Poularde

Une poularde est une jeune femelle de l'espèce Gallus gallus domesticus, c'est-à-dire une poule domestique qui n'a pas toujours pondu ou dont on a retiré les ovaires.



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Poule - Volaille - Aviculture

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  • Elle ne subit aucune opération contrairement au chapon avec la... Les animaux doivent appartenir au genre Gallus ainsi qu'à la race gauloise ou bresse, ... La poularde est un volaille qui se bichonne de l'élevage jusqu'à l'assiette !... (source : cuisine)
  • Le plus beau chapon, grand prix d'honneur, fut attribué à Napoléon III.... les animaux doivent appartenir au genre GALLUS ainsi qu'à la race Gauloise ou Bresse, variété blanche.... Joseph Maublanc : "Notre poularde est ton œuvre, Bressane, ... (source : ain)
  • Si les premiers gallus (coqs) apparaissent en Inde en 3200 av.... Notre poularde est ton œuvre, Bressane, .... Chapon et Poularde. Les Volailles fines de Bresse d'Appellation d'Origine Contrôlée, pièces de choix... (source : pouletbresse)

Une poularde est une jeune femelle de l'espèce Gallus gallus domesticus, c'est-à-dire une poule domestique qui n'a pas toujours pondu ou dont on a retiré les ovaires. Elles sont conçues pour l'engraissement. Elle a la chair blanche et tendre au goût particulièrement fin.

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