Houdan

La Houdan est une race de poule domestique

Description

Origine

La poule de Houdan est une race française de poule venant de la commune éponyme dans les Yvelines.

Cette race ancienne, elle est attestée dès le XIVe siècle, a connu son apogée dans la première moitié du XXe siècle. Sa zone d'élevage couvrait plusieurs cantons des Yvelines et d'Eure-et-Loir. Elle a failli disparaître ensuite face à la concurrence de races plus productives, mais des éleveurs passionnés ont conservé la race. Une dizaine d'éleveurs de la région de Houdan et de Mantes tentent de la faire revivre. C'est en 1979 que l'ancien club est remis sur pieds sous l'impulsion de Daniel CORDIER habitant de Saclay, aussi à l'origine de la Société Avicole, Cunicole et Colombicole des Yvelines (SACCY) et prend l'appellation de Houdan-Faverolles Club de France (HFCF). Le Président CORDIER lance un appel à l'ensemble des éleveurs isolés dans tout l'hexagone et organise un championnat de France de la race à l'occasion de la foire de la Saint Matthieu à Houdan (plus ancienne foire de France). Il en profite ainsi pour relancer cette exposition nationale qui avait aussi cessé d'exister.

La poule de Houdan se reconnait à sa crête double ainsi qu'à sa huppe de plume sur la tête. C'est , avec la Faverolles, l'unique poule de France ayant des pattes à cinq doigts. Elle existe en plusieurs variétés de couleur, la plus connue étant à plumage noir parsemé de taches blanches (on dit noir caillouté blanc), mais elle peut aussi être noire, blanche ou gris perle. Elle est reconnue pour la finesse de sa chair comparée par les amateurs à celle de la perdrix. C'est aussi une pondeuse moyenne. Elle bénéficie actuellement d'un label rouge ce qui est extrêmement rare pour une volaille de race pure.